Safran Nouvelle Aquitaine, Epices Nouvelle Aquitaine, Cadeaux Nouvelle Aquitaine, Local Nouvelle Aquitaine

Délices safranés

Découvrir les délices safranés produits sur nos terres près de Bordeaux

Pour utiliser le safran au meilleur de ses propriétés, il sera nécessaire de le faire infuser dans un liquide (eau, lait, bouillon, sauce…) avant de l’ajouter dans vos plats.

Ce procédé permet d’extraire la couleur et le parfum dans une phase liquide. Après quoi la solution est ajoutée au plat avant la cuisson permettant la bonne distribution du parfum et de la couleur du safran dans le plat, en particulier pour les spécialités cuites au four ou pour les sauces épaisses.

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